از «بونو» تا «باریستا»: سفری در تاریخ اجتماعی و فرهنگی قهوه در ایران
مقدمه: قهوه، نوشیدنی دیروز و نماد امروز در روزگار کنونی، کافهها و فرهنگ نوشیدن قهوه به بخش جداییناپذیری از زندگی شهری در ایران تبدیل شده است. این نوشیدنی، که زمانی یک کالای لوکس و کمیاب به حساب میآمد، امروزه نمادی از سبک زندگی مدرن و پویایی اجتماعی است. با این حال، سیر تحول قهوه در […]